Avec le vin chilien

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Toutes les tables de La Scala ont de grand verre de biere mais sur la notre trone la bouteille de vin chilien. Il est la pour trois raisons : la forte presence catholique ¬ le vin s appelle missiones ¬ l intervention de la France par les vignerons bordelais, et la force commerciale des chiliens. Le marche interieur doit prendre peu de la production dont la meilleure est au sud. Un serveur de restaurant  nous a indique avec humour : au nord ils font surtout du pisco ¬de l alcool¬. En fait au nord c est plutot la biere car nous sommes le plus au nord du pays a Arica. Jean paul damaggio