Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
13 février 2014 4 13 /02 /février /2014 14:13

Chateau_de_gudanes.jpg

Cinquante après je retrouve un connaisseur du château de Gudanes en Ariège où il m'est arrivé de passer 15 jours ou trois semaines en colonie de vacances au début des années 60.

Il m'a remémoré une chose étrange : le hachis parmentier était rouge !

Ce plat populaire permet d'accommoder des restes de viande avec des pommes de terre et il a popularisé le nom de Parmentier qui a tant fait pour faire admettre la valeur nutritive des pommes de terre… Comme c'est connu, cet apothicaire, doublé d’un nutritionniste et d’un hygiéniste, Antoine-Augustin Parmentier découvrit la valeur alimentaire de la pomme de terre durant la guerre de Sept Ans (1756-1763) alors qu’il était prisonnier militaire en Allemagne.

Un plat idéal pour des colonies de vacances car il y a toujours des restes avec les enfants et ensuite le mettre avec de la purée ça passe à merveille.

Cette purée peut s’enrichir de beurre, de crème fraîche, d’œuf, de gruyère ou d’un autre légume, comme le céleri-rave, le panais ou le potiron…

Mais pourquoi à Gudanes du hachis parmentier rouge ? A cause du chef du cuisinier ayant un penchant pour la tomate ? A cause du directeur qui pendant longtemps n'était autre que mon prof de math au collège de Caussade, l'Aveyronnais M. Molly ? Pas plus que l'ami qui me mentionne ce souvenir je n'ai ensuite croisé du hachis parmentier rouge….

A Gudanes c'était la vie de château… Avec le terrain de sport en bas aux Cabanes, avec la visite aux installations électriques d'Aston… Ce qui fait que le soir on avait pas mal de choses à se raconter entre copains, avant de s'endormir. Une fois, ça me valut une baffe mémorable : dans le noir nous bavardions mon voisin de chambre et moi-même et nous n'avons pas entendu approcher le surveillant qui en guise de remontrances nous envoya sa main dans la figure. Effet de surprise garanti !

En cherchant sur internet je viens de constater que ce château acheté par un Anglais avait de gros problèmes pour survivre car classé ensuite monument historique (1994), tout aménagement devient un enfer. C'est là un paradoxe que j'ai vérifié bien souvent : le classement est supposé protéger le patrimoine mais comme ce classement s'accompagne de peu de moyens il a comme conséquence… de détruire le patrimoine qu'il est supposé protéger !

Bref, c'était le temps heureux des colonies de vacances… J-P Damaggio

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by éditions la brochure - dans tarn-et-garonne
commenter cet article

commentaires

Maximilien Reynès-Dupleix 13/02/2014 23:18

Curieux, j'ai eu l'impression de faire un bond de plus de 40 ans en arrière et pourtant je n'y suis aller que 2 fois...

Présentation

  • : Le blog des Editions la Brochure editions.labrochure@nordnet.fr
  • Le blog des Editions la Brochure editions.labrochure@nordnet.fr
  • : Rendre compte de livres publiés et de commentaires à propos de ces livres
  • Contact

Activités de La Brochure

 

La pub sur ce blog n'est bien sûr en aucun cas de mon fait. Le seul bénéficiare financier est l'hébergeur. En conséquence ce blog va servir exclusivement aux productions de La Brochure. Pour les autres infos se reporter sur un autre blog :

 VIE DE LA BROCHURE

 

BON DE COMMANDE EXPRESS en cliquant ICI      

___________________________________________________________

 Les Editions La Brochure publient des livres, des rééditions, des présentations de livres. Ils peuvent être commandés à notre adresse ou demandés dans toutes les librairies (voir liste avec lesquelles nous avons travaillé  ici      ) :

Editions La Brochure, 124 route de Lavit, 82210 ANGEVILLE

Téléphone : 05 63 95 95 30

Adresse mèl :                          editions.labrochure@nordnet.fr

Catalogue de nos éditions :                                       catalogue

Catalogue 2011 :                                                                   ici

Présentation des livres :                                          livres édités

Bon de commande :                                             bon de commande

Nos livres sont disponibles chez tous les libraires

indépendants en dépôt ou sur commande

 

Nouveau blog RENAUD JEAN et LIVRES GRATUITS

Vous pouvez nous demander de recevoir la lettre trimestrielle que nous publions et nous aider avec les 10 euros de la cotisation à notre association. Merci de nous écrire pour toute information. Les Editions La Brochure.      

Articles sur la LGV: seulement sur cet autre blog:

Alternative LGV 82     

 

 

Nouveautés de 2013

 Elections municipales à Montauban (1904-2008) ICI :

Moissac 1935, Cayla assassiné : ICI

Tant de sang ouvrier dans le nitrate chilien ICI  

Révolution/contre-révolution le cas du 10 mai 1790 à Montauban ICI

 ADÍOS GUERRILLERO  ici

J’ai vu mourir sa LGV ici

Derniers titres :

Portraits de 101 femmes pour 20 euros. ici

Karl Marx, sur Bolivar ici

Ducoudray-Holstein Histoire de Bolivar ici

Jean-Pierre Frutos, Refondation de l’école ici

Jean Jaurès : Articles de 1906 dans La Dépêche et dans l’Humanité ici

Recherche